版面阅读□本报记者 王越
1月16日，广东省广州市市场监管局、市商务局、市文化广电旅游局联合举办第二届“食在广州”品牌发布会。
记者从发布会现场获悉，白天鹅宾馆的玉堂春暖餐厅、广州瑰丽酒店的广御轩等52家餐厅获评第二批“食在广州”评价认证的星级餐厅；广东燕塘乳业股份有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司等9家食品生产企业的28个产品获评第二批“食在广州”品牌食品；广州市广百股份有限公司广百北京路店、广州市钱大妈生鲜食品连锁有限公司天河华景分店等6家食品销售单位获评“食在广州”品牌名店。
本次活动邀请了驻穗领事馆官员代表、行业专家、知名餐饮企业代表，并在现场设置美食品鉴区，让参会嘉宾亲身体验“食在广州”的魅力，深入交流和分享广州饮食文化、品牌建设、食品安全、创新发展情况，为广州食品产业高质量发展赋能。
据悉，“食在广州”品牌建设旨在全面提升广州食品服务品质，打造群众识别度高、代表广州饮食文化的品牌。2023年，广州市首次推出“食在广州”城市品牌，并于2024年1月发布了第一批“食在广州”星级餐厅、品牌食品榜单，受到社会各界广泛关注和支持。一年来，上榜的星级餐厅严格按照评价认证标准，保持了高质量的菜品和服务，赢得广大消费者的认可。
第二届“食在广州”品牌主要有以下3个特点。
品牌拓展。品牌发布创新引入“食在广州”品牌推荐官——数字人“葱妹”，以更加生动的方式，展示广州美食魅力，让“食在广州”的品牌故事更加鲜活。专门增设食品销售类赛道，针对消费者评价、食品安全管理、社会责任、品牌建设、创新引领5个方面进行综合评价，推出一批“食在广州”品牌名店；食品生产方面，新推出“食在广州”认证的乳制品、罐头、饮料3类产品，让消费者有更多元化的选择。
服务升级。2024年，相关部门通过开展培训、上门指导，帮助企业不断提升管理水平，全年组织开展11期“食在广州”评价认证专题培训，其中餐饮环节组织了9场培训，为食品行业提供优质服务。同时，在品牌推广上，在“广州市场监管”公众号设置“食在广州”专栏方便市民群众查阅相关榜单。“食在广州”的品牌推广还走进了地铁公交、广州塔、长隆乐园，白云国际机场、广交会场馆。
品质提升。品牌评选更加注重消费者评价的广泛性和客观性。如评分标准中，市场反馈和消费者综合评价部分占总分的60%，综合“订餐、导航、旅游、社交媒体”4大类8个平台近一年的消费者评价数据，以及12315消费投诉举报热线数据，在全面细致分析的基础上，对应设定“菜品品质、用餐环境、服务质量”4大类13小项指标，力求每一家餐厅都形成一份个性化的“体检报告”，让评价结果更加贴近社会需求，更加符合消费者的期望。
“就拿评选第二届‘食在广州’星级餐厅来说，参评餐厅的各式餐品都应当现场加工制作，如果使用即食食品或即热预包装食品，就要标示具体的品名和生产企业；茶位费要明码标价并标明提供茶叶、热水和冲茶服务收费的合理性……”广州市市场监管局有关负责人表示，开展“食在广州”评价认证工作的目的，是进一步推动餐饮单位更加注重细节和品质，从茶叶包装到餐品标识、从食品安全到服务质量，让市民和游客更安心、更舒心地享受广州美食和优质服务。
据介绍，广州市将积极推进“食在广州”品牌建设，推动打造国际品牌美食聚集区，全面提升广州食品服务品质，全力推动食品产业高水平发展。
