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津酒泰达会馆品牌形象店
津酒品牌形象店
第一机床厂工业风主题展津酒展区（图二）
津酒被指定为第六届亚欧财长会议指定用酒
在天津这座充满历史韵味的城市，酿酒文化源远流长，如同一条璀璨的长河，流淌着岁月的醇厚与芬芳。天津津酒集团，作为当地酿酒业的领军企业，宛如一颗熠熠生辉的明珠，不仅传承了津门700年的酿酒历史和工艺，更是在时代的浪潮中不断创新发展，成为天津的一张亮丽名片。它以卓越的品质、丰富的产品线和独特的品牌文化，在白酒行业中占据了重要的一席之地。值此3·15国际消费者权益日之际，让我们一同走进津酒集团，探寻其品牌背后的故事，领略其对产品质量的坚守与执着。
历史传承：百年工艺 岁月沉淀
天津津酒集团的前身是国营天津酿酒厂，始建于1952年。1951年，由国家专卖总公司投资287万元，在津开始兴建新型一级酒厂，它也成为国家第一个五年计划中投资兴建的三大白酒酿造厂之一。在周密勘察测试调研基础上，北运河与大清河岔口处红桥区丁字沽最终被选定为酒厂厂址，意在汲取当地地下优质水源，酿制美酒。1952年11月该酒厂正式定名为“国营天津酿酒厂”，俗称“白酒厂”。天津酿酒厂的技术人员由义聚永、同聚永等历史遗留下来的十家小私营酒厂组成，产品继承了天津“直沽干烧”酒的酿酒工艺，同时不断地寻求新的突破。在七十年代，津酒率先研制出38°浓香型低度白酒，赢得了“国家优质酒”的殊荣。八十年代中期，外地白酒逐渐占领天津市场。为了夺回市场，天津酿酒厂研制出老百姓的酒——“佳酿”，被消费者俗称“大众茅台”，并被评为“中国首届大众名白酒”、“天津市场最畅销商品”，更推动企业不断发展壮大。
经过多年的努力和积累，1999年成立了津酒集团，标志着企业进入了一个新的发展阶段。从最初的酿酒厂发展成为一个工艺先进、设备完善，酿酒、灌装、仓储、经营、管理能力综合平衡的规范型酿酒集团，津酒集团见证了天津酿酒业的发展变迁，也为天津的经济发展做出了重要贡献。
津酒集团传承的津门700年酿酒历史和工艺，是其最为宝贵的财富。在漫长的岁月中，天津的酿酒工艺不断传承和创新，形成了独特的风格和特点。从明清时代蜚声海内外的大直沽烧酒，到后来百姓津津乐道的津酒系列，每一滴酒都承载着历史的记忆和文化的传承。津酒集团在继承传统工艺的基础上，不断探索和改进，将传统与现代相结合，使得津酒的品质和口感得到了进一步的提升。
品质坚守：严苛标准 铸就卓越
津酒集团始终坚持以品质为本，将质量视为企业的生命线。在质量管理方面，津酒一直遵循ISO9000质量管理体系，有效的保证了企业产品质量的稳定提高。同时将质量控制工作的重心放在了量化管理上，创建了一整套“3﹢3﹢3﹢1”的可追溯的质量管理金字塔体系。
第一个“3”即三级检验，班组、车间、公司，对产品的理化指标进行检验，确定理化指标合格。每一个生产环节都严格把关，从原料的筛选到酿造过程中的每一个步骤，都有专业的检验人员进行细致的检测，确保每一批次的产品都符合严格的质量标准。
第二个“3”即三次品评，在分级入库、半成品及成品出厂三阶段，由公司级、市级、国家级品酒员进行口品，确保口味、风格统一。品酒员们凭借着丰富的经验和敏锐的味觉，对每一款酒进行精心品鉴，严格把控酒的口感和风味，让消费者品尝到的每一瓶津酒都具有独特而稳定的品质。
第三个“3”即三次理化卫生指标检验，分原酒入库、半成品及成品出厂三个阶段进行把关，确保不合格产品不能进入下道工序。从原酒的储存到半成品的调配，再到成品的包装出厂，每一个阶段都要经过严格的理化卫生指标检验，保障产品的安全和品质。
“1”则是指“质量第一”，不符合国家制定的质量标准的产品一律不允许出厂，确保消费者的利益。津酒集团始终将消费者的需求和利益放在首位，以高度的责任感和使命感，为消费者提供高品质的白酒产品。正是由于多年来持之以恒的对质量的严格管理，津酒产品出厂合格率和市场抽查率始终保持百分百。
原料甄选：优中选优 自然馈赠
津酒之所以能够拥有卓越的品质，离不开对原料的严格甄选。津酒选用红高粱、大米、糯米、玉米、小麦等五种优质粮食为原料，这些粮食颗粒饱满、淀粉含量高，为酿造优质白酒提供了丰富的物质基础。每一种粮食都经过精心挑选，确保其品质优良、无杂质、无霉变。今年津酒集团与天津食品集团所属小站稻公司开展战略合作，在天津津南区小站稻示范种植基地为津酒开辟2000平米专属高粱种植基地，为“小站粮、海河水、天津酒”提供原料保障。
高粱，作为酿酒的主要原料之一，具有淀粉含量高、蛋白质适中、脂肪低等特点，能赋予白酒醇厚的口感和独特的香气。大米质地纯净、结构疏松，富含淀粉，在酿酒过程中能使酒体更加绵甜爽净。糯米含有丰富的支链淀粉，发酵后能增加酒的醇厚感和甜味。玉米含有适量的植酸，在发酵过程中能产生一种特殊的香气，使白酒的香气更加浓郁。小麦则是制曲的重要原料，它含有丰富的蛋白质、淀粉等营养成分，能为微生物的生长繁殖提供充足的养分，促进酒曲的发酵和糖化，从而赋予白酒独特的风味。
除了优质的粮食原料，水也是酿酒的关键因素。津酒集团根据产品风味和特点对水质进行调整和处理，使酿造出来的白酒，口感更加醇厚、清爽，香气更加浓郁、持久。
工艺创新：传统改良 科创助力
津酒在传承传统工艺的基础上，不断进行创新和改进，将传统与现代相结合，形成了独特的酿造工艺。津酒一直沿用古法酿制，传承七星酒法及水、粮、曲、艺、窖、藏、技。从润料糊化到入池发酵，每一个环节都严格遵循传统工艺，下足精致功夫。
在润料糊化环节，将精选的粮食原料进行浸泡、蒸煮，使其充分吸收水分，淀粉颗粒膨胀、糊化，为后续的发酵过程做好准备。这个过程需要严格控制温度和时间，确保粮食的糊化程度恰到好处。
入池发酵是酿酒的核心环节之一，津酒采用双轮发酵，在具有50多年历史的酒窖中默默沉淀180天。酒窖中富含多种微生物，这些微生物在发酵过程中相互作用，产生复杂的生化反应，形成了津酒独特的风味物质。在发酵过程中，需要严格控制温度、湿度、氧气等条件，确保发酵过程的顺利进行。
除了传统工艺，津酒集团还积极引进现代科技，不断提升酿造工艺的水平。在选曲环节，选用先进的微生物培养技术，优化酒曲的配方和制作工艺，提高酒曲的质量和性能。在酿造过程中，运用精准控制系统，精确控制各个环节的参数，确保酿造过程的稳定性和一致性。在检测环节，配备了先进的检测设备，对酒的理化指标、微生物指标、香气成分等进行全面检测，保障产品的质量安全。
产品多元：满足需求 丰富选择
津酒集团拥有丰富多样的产品线，涵盖了多个系列和品种，以满足不同消费者的多样化需求。其中帝王风范系列、津酒系列、直沽高粱酒系列、津味老酒系列等是津酒品牌的代表性产品。
帝王风范系列、津酒系列是津酒集团的核心产品，包括龙腾天下、帝王风范、扁凤壶津酒、祥凤系列津酒等十余个品种。这些产品以其醇厚的口感、浓郁的香气和精美的包装，深受消费者喜爱。例如，津酒—龙腾天下系列则是津酒为提升品牌形象而特制高端战略产品，采用近400年传统工艺酿造而成，并配以深圳柏星龙专利设计，彰显出尊贵与典雅的气质；津酒——帝王风范系列是选用十年以上窖存基酒配制而成，其包装是以1994年与法国拜尔维德公司合作研制开发的秦始皇、汉武帝、唐太宗、宋太祖为瓶型图案背景，巧妙采用把蕴含深刻历史文化与酒文化结合的设计理念；而津酒——扁凤壶系列选用了八年以上窖存酒基精勾而成，其包装采用古汉代文化与现代文明有机结合的设计理念，古朴典雅之中映射出中国古老瓷文化的博大精深。
直沽高粱酒系列是天津的传统名酒，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。津酒集团在传承直沽高粱酒传统工艺的基础上，不断进行创新和优化，使得直沽高粱酒在新时代焕发出新的活力。该系列产品口感醇厚、绵甜爽净，具有浓郁的高粱香气，深受广大消费者的喜爱。
津味老酒系列蕴涵着丰富的历史风貌文化，是津酒集团为满足旅游消费者而推出的产品。产品包装富有天津特色，酒的口感醇厚、回味悠长，让人在品尝美酒的同时，感受到浓浓的天津文化氛围。
品牌文化：传承创新 相融共生
津酒集团不仅注重产品品质和工艺创新，还十分重视品牌文化的建设和传播。津酒文化园坐落于津酒集团院内，占地面积2000平方米，通过展示津酒的由来、天津酒史相关的照片、文献、商标、制酒工具等珍贵资料，向参观者集中展示了天津酿酒业的辉煌历史和津酒文化的深厚底蕴。文化园还设有景观花园、展厅、品酒室、放映厅等多个功能区域，为参观者提供了全方位多角度的津酒文化体验。
在品牌建设方面，津酒集团积极参与各种文化交流活动，让世界了解中国白酒、了解天津白酒的魅力。津酒先后当选为第六届亚欧财长会议、“意大利·天津周”活动、2008年天津夏季达沃斯论坛、亚洲协会第十八届企业年会指定用酒，通过这些国际盛会，津酒向世界展示了其卓越的品质和独特的品牌形象，提升了品牌的知名度和美誉度。今年，津酒集团将与2025年全运会天津代表队深度合作，助力天津体育事业蓬勃发展。
同时，津酒集团还积极履行社会责任，组织并参与了多项公益活动，包括“新起点、新起飞、津报津酒包机送学子”活动；赞助天津海河情艺术团下乡慰问演出；冠名梦幻中的海河大型少儿绘画活动；资助天津市第一轻工业学校家庭困难的学生，设立“津酒奋进才俊奖”、“津酒励志助学奖”和“津酒勤工俭学基金”，帮助贫困生完成学业；举行“灿烂夕阳红，绵雅津酒香”关爱老人健康等多项公益活动。通过这些公益活动，津酒集团树立了良好的企业形象，赢得了社会各界的广泛赞誉。
展望未来：砥砺前行 再谱华章
2024年，津酒集团成为天津泰达实业集团有限公司下属子公司。站在国资国企高质量发展的新平台上，津酒集团将继续秉承“酿高质酒、做高尚人，永远追求新目标”的传统人文精神，奉行“内做质量，外做服务”的经营理念，不断提升产品品质和文化内涵，为广大消费者提供更加优质、健康的白酒产品和服务。
津酒集团将坚持以科技创新为先导，不断加大对科研的投入，深入研究酿酒工艺，探索新的酿酒技术和方法，进一步提升产品的品质和口感。同时，将积极拓展市场，加强品牌建设和营销推广，提升品牌的知名度和市场占有率。
此外，津酒集团还将积极响应国家关于健康饮酒、理性饮酒的倡导，加强对消费者的饮酒知识普及和教育，引导消费者树立正确的饮酒观念。同时，将不断优化产品结构，开发更多适合不同消费群体、不同消费场景的产品，满足消费者日益多样化的需求。
在新的历史阶段，津酒集团将以生产为纽带，以推进品质提升为目标，为津门酒业的发展注入新活力。相信在全体津酒人的共同努力下，津酒集团一定能够在白酒行业中继续保持领先地位，创造更加辉煌的业绩，为中国白酒事业的发展做出更大的贡献。
天津津酒集团，以其近百年的历史传承、卓越的品质坚守、不断的工艺创新和独特的品牌文化，成为中国白酒行业的一颗璀璨明星。在3·15这个特殊的日子里，津酒集团向消费者展示了其对品质的执着追求和对消费者权益的高度重视。未来，津酒将继续砥砺前行，用匠心酿造美酒，用品质赢得市场，为消费者带来更多优质的白酒产品，让津酒的芬芳在岁月的长河中持续绽放。
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